現(xiàn)在不管是在普通家庭的小廚房中還是大酒店、餐館、企事業(yè)單位、學(xué)校等組織的大型商用廚房中，不銹鋼廚具已經(jīng)隨處可見了，各式各樣的不銹鋼廚具在為人們帶來新的使用體驗(yàn)的同時(shí)，也大大為人們提供了便利，提高了廚具的使用壽命。但大家都知道如何使用不銹鋼廚具，但大多都沒有鑒別不銹鋼廚具真?zhèn)蔚哪芰Γ旅鏋榇蠹医榻B幾點(diǎn)使不銹鋼廚具去偽存真的方法，僅供大家參考。
如何分辨：用磁鐵吸底部，吸得住的是鐵制餐具，吸不住的是不銹鋼廚具。但不銹鋼鍋具的鍋緣、或是湯匙的前后端，有時(shí)會(huì)吸得住，是因?yàn)閽伖馑a(chǎn)生的磁性。所以最準(zhǔn)的方式是吸底部。 國內(nèi)現(xiàn)在比較多采用的是混合鋼材，材質(zhì)無磁，鋼材比較軟!
如何選購：首先，消費(fèi)者選購不銹鋼產(chǎn)品時(shí)應(yīng)認(rèn)真查看外包裝上是否標(biāo)注所用的材質(zhì)和鋼號(hào)，同時(shí)可以用磁鐵來判斷。目前，用于生產(chǎn)餐具的不銹鋼主要有"奧氏體型"不銹鋼和"馬氏體型"不銹鋼兩種。碗、盤等一般采用"奧氏體型"不銹鋼生產(chǎn)，"奧氏體型"不銹鋼沒有磁性刀、叉等一般采用"馬氏體型"不銹鋼生產(chǎn)，"馬氏體型"不銹鋼有磁性。
這些小方法能夠幫助大家對不銹鋼廚具進(jìn)行簡單的辨別，以幫助大家在選購不銹鋼廚具時(shí)能買到稱心如意的真不銹鋼廚具，避免被不良奸商的坑害，損失錢財(cái)是小，使用劣質(zhì)不銹鋼廚具損害身體就更得不償失了。
文章來源：
沈陽廚房設(shè)備
